Горгонзола, Пикорино-Романо, Бри, Пармезан, подается с розмариновым мармеладом, грецкими орехами и сушеным инжиром.

Халкидики (черные),  каламато (зеленые)

тигровые креветки, 2 соуса (кетчуп, хрен, лимонный сок (Примечание: соус считается традиционным для Восточного побережья Америки), японский.

Домашняя сыровяленая говядина, Пармская ветчина, артишоки на гриле

Тунец, белый лук, смесь лука консервированного и каперсов, свежий огурец, оливковое масло, маслины, оливки, редис, лайм, гренки, семя кунжутное черное, соус терияки и каперс.

Мраморная говядина, лук белый, огурец маринованный, маринованный лук, каперсы, кетчуп, горчица, соль морская, яйцо перепелиное, гренки, салаты руккола, оклиф.

Лосось, маслины, оливки, лук белый, авокадо, масло оливковое, каперс, лаймом, соус Терияки, гренки.

Телятина, соус (майонез, тунец консервированный, анчоус), каперсы

Подается со столовым сливочным хреном, дижонской горчицей. Украшается стручками пророщенного горошка.